O mercado físico do boi gordo registrou preços firmes e manteve o viés de alta nesta terça-feira, 10 de dezembro. O principal fator de sustentação é a oferta restrita de animais prontos para abate em grande parte do país, com cronogramas das indústrias concentrados em cinco a seis dias úteis na maioria das regiões acompanhadas.
A necessidade de frigoríficos recompor seus calendários de abate fortalece a base para os valores praticados no mercado disponível. Conforme análise de Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, o ritmo de valorização perdeu força em comparação com outubro, mas ajustes pontuais e negociações acima das médias de referência seguem ocorrendo.
Cotações nas principais praças
Nas principais praças pecuárias, as referências médias para a arroba do boi gordo se mantiveram estáveis, refletindo o ambiente de menor disponibilidade de animais.
Comportamento do mercado atacadista
No atacado, os preços da carne bovina permaneceram estáveis. De acordo com Iglesias, a injeção de salários na economia e uma melhor dinâmica de reposição entre atacado e varejo oferecem suporte ao setor. Ao mesmo tempo, o forte volume de exportações reduz a disponibilidade de certos cortes no mercado interno.
No estado de São Paulo, o quarto dianteiro segue cotado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30,00 e a ponta de agulha a R$ 21,00 por quilo. A competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo apontada como o principal fator limitante para reajustes mais amplos no segmento atacadista.
Cenário cambial
No mercado financeiro, o dólar comercial registrou alta de 1,46% nesta terça-feira, sendo negociado a R$ 5,5860 para venda e a R$ 5,5840 para compra. Ao longo do dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,5245 e a máxima de R$ 5,6110.